Bạn đang tìm Công thức làm mứt cà chua bi ngon mê ly dịp Tết .Mứt tết đã trở thành một phần không thể thiếu trong những ngày Tết cổ truyền. Chắc hẳn mứt bí, mứt gừng, mứt dừa đã rất thân thuộc với tất cả mọi người. Nhưng hôm nay chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm một món mứt rất lạ miệng mà vô cùng ngon đó là mứt cà chua bi.
Tại sao nên làm mứt cà chua bi dịp tết ?
Như bạn đã biết cà chua bi có rất nhiều tác dụng đối với sức khoẻ, bên trong cà chua bi chứa vitamin K và canxi rất tốt cho xương, vitamin A, C và beta-carotene giúp làm sạch máu, ngoài ra cà chua bi còn có rất nhiều chất chống oxy hoá, có lợi đối với cơ thể.
Mứt cà chua bi dịp tết không chỉ giúp bạn giải ngán mà còn có tác dụng giúp bạn khoẻ mạnh và có sức đề kháng cao trong những ngày này. Do đó, đây là món không thể thiếu trong khay đồ ăn vặt ngày tết đúng không nào ? Vậy làm mứt cà chua bi như thế nào ngon nhất, cùng tìm hiểu tiếp dưới này nhé.
Cách làm mứt cà chua bi
Với vị chua chua hòa quyện cùng vị ngọt của đường, mứt cà chua bi hứa hẹn sẽ thu hút mọi vị khách khó tính nhất.Hãy cùng bắt tay vào thực hiện món mứt này qua những hướng dẫn sau đây.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cà chua bi: 2 kg
- Vôi: 100 gram
- Đường cát trắng: 800 gram
- Chanh: 02 quả
- Muối tinh: 20 gram
Cà chua nên chọn những quả chín đỏ, không thối nẫu; Vôi pha loãng với 4 lít nước sạch, để lắng vôi lấy nước trong.
Cách làm mứt cà chua bi như sau
Bước 1: Cà chua rửa thật sạch với nước muối loãng rồi vứt ra để hết nước
Bước 2: Lấy dao cắt quả cà chua làm 4 sau đó bóp nhẹ để loại bỏ hạt
Bước 3: Ngâm cà chua trong nước vôi trong từ 6 -8 tiếng.
Bước 4: Rửa sạch lại cà chua để hết nước vôi bám vào sau đó thấm khô hoặc để cho ráo nước
Bước 5: Cho cà chua trộn đều cùng đường, muối khoảng 30 phút, tránh làm nát.
Bước 6: Đổ cà chua, đường, muối đang ướp vào đảo nhẹ, thêm nước cốt chanh, để bếp ở lửa nhỏ.
Bước 7: Đun cà chua cùng đường nhẹ nhàng đến khi đường khô lại bán trên quả cà chua.
Bước 8: Để bảo quản mứt cà chua được lâu thì bạn nên phơi nắng mứt khoảng 3 tiếng hoặc cho vào lò nướng với nhiệt độ 100 độ C trong 10 phút.
Ngoài ra bạn có thể làm mứt cà chua bằng cách lấy dĩa châm lỗ nhỏ trên quả cà chua trước khi ngâm nước vôi. Thực hiện các bước chế biến từ 3 đến 8 như trên. Ngoài ra bạn có thể làm mứt cà chua bằng cách đâm lỗ nhỏ trên quả trước khi ngâm nước vôi. Sau đó làm như bước 3 đến bước 8.
Chúc bạn làm thành công món mứt cà chua bi vô cùng đặc biệt trong dịp tết này.
